🥕 Gajar Ka Halwa – Indischer Karottenpudding mit Ghee & Mandeln

❓ FAQ zu Gajar Ka Halwa

• Wie gesund ist Gajar Ka Halwa?

  Gajar Ka Halwa ist ein vergleichsweise nährstoffreiches Dessert, da es frische Karotten enthält, die reich an Beta-Carotin, Vitamin A und Ballaststoffen sind. Allerdings enthält es auch viel Zucker, Ghee und Milch, was es kalorienreich macht. Es liefert pro Portion etwa 250 bis 300 kcal, abhängig von der Zuckermenge. In Maßen genossen, kann es jedoch Teil einer ausgewogenen Ernährung sein – besonders im Winter, wenn wärmende Speisen gefragt sind.

• Kann man Gajar Halwa vegan machen?

  Ja, Gajar Ka Halwa lässt sich problemlos vegan zubereiten. Anstelle von Kuhmilch kann man Mandel- oder Hafermilch verwenden, statt Ghee eignet sich Kokosöl oder vegane Butter. Der Geschmack wird dadurch etwas nussiger, aber das Ergebnis bleibt cremig und köstlich. Veganes Gajar Halwa ist mittlerweile in vielen modernen indischen Küchen etabliert.

• Wie lange ist Gajar Halwa haltbar?

  Im Kühlschrank hält sich Gajar Ka Halwa 3 bis 4 Tage problemlos. In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleibt es frisch und aromatisch. Zum Aufwärmen empfiehlt sich eine Pfanne oder Mikrowelle. Einfrieren ist auch möglich, wobei sich die Konsistenz leicht verändern kann – ideal also bei größeren Mengen oder für die Vorbereitung von Festen.

• Woher kommt das Wort Halwa?

  Das Wort „Halwa“ kommt aus dem Arabischen und bedeutet „Süßes“ oder „etwas Süßes“. Es wird in vielen Ländern verwendet, z. B. auch im Nahen Osten oder Iran. In Indien steht „Halwa“ allgemein für weiche, warme Süßspeisen – wie Sooji Halwa (Grieß) oder Moong Dal Halwa (Linsen). Gajar Ka Halwa ist die bekannteste Variante mit Karotten.