🍗 Tandoori Masala – Das Gewürz für feurige Röstaromen
Zubereitung Schritt für Schritt
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Hähnchen mit Gewürzen, Zitronensaft & Joghurt marinieren (mind. 1 h).
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Im Ofen oder in der Pfanne anbraten/grillen.
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Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch im Ghee anbraten.
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Tomaten und Gewürze dazugeben, pürieren.
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Hähnchenstücke zugeben, köcheln.
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Mit Sahne und Kasuri Methi verfeinern.
Tikka vs. Tikka Masala
Was ist Tikka beim Inder?
„Tikka“ bedeutet kleine Fleischstücke, meist mariniert mit Joghurt und Gewürzen, dann im Tandoor (Lehmofen) gegrillt. Es kann auch als Vorspeise serviert werden – z. B. Chicken Tikka oder Paneer Tikka.
So verwendest du Tandoori Masala
Tandoori Masala ist perfekt für:
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Marinaden für Fleisch oder Paneer (mit Joghurt & Zitrone)
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Tandoori Chicken / Chicken Tikka
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Gemüse wie Blumenkohl oder Pilze
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Tandoori-Naan (mit Butter bestreichen & würzen)
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Ofengerichte mit Kartoffeln oder Kichererbsen
Durch die enthaltenen Röstaromen und Chili eignet sich Tandoori Masala besonders gut zum Grillen, Braten oder Backen.
Fazit – Aromatische Röstaromen mit Tiefe
Tandoori Masala ist der Star unter den Gewürzmischungen, wenn es um intensive Röstaromen, feurige Farbe und Grillgeschmack geht.
Perfekt für alle, die das Authentische am Tandoori-Grill lieben – egal ob auf Fleisch, Paneer oder Gemüse.
Über den Autor:
Chikei Yung ist zertifizierter Ernährungsberater mit Spezialisierung auf asiatische Küche – insbesondere vietnamesische, chinesische und pflanzenbasierte Ernährung. Seine fachlichen Qualifikationen umfassen unter anderem:
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Spezialisierung auf: vegane Ernährung, Sporternährung, Kinder- und Jugendernährung sowie Ernährung im Säuglings- und Kleinkindalter
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